Beurre de Cacahuète Maison

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Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette toute simple : le beurre de cacahuète maison. Nous savons tous que les américains aiment, adorent et même vénèrent cette onctueuse pâte à tartiner ! et je vous avouerais que même moi en tant que Français, je raffole du beurre de cacahuète !

Vous allez peut-être me demander pourquoi vouloir le faire soi-même quand on peut l’acheter tout prêt en magasin ? tout simplement parce que c’est de la merde !!! aditifs, sucres ajoutés, huiles… tout y passe pour rehausser le goût ! Déjà que le beurre de cacahuète est un peu gras, ça devient encore pire. On est d’accord que si vous faites de la musculation ce n’est pas vraiment le top…

En le faisant maison, dites adieu à toutes ces saloperies ! vous ne regretterez plus de manger du beurre de cacahuète qui en plus est excellent pour la santé.

Ingrédients (1 personne)

  • 400/600g de cacahuètes grillées et salées, c’est tout.  peanuts

Attention à bien choisir vos cacahuètes. Lorsque vous regardez les ingrédients sur le paquet, il ne devrait y figurer que les cacahuètes, l’huile utilisée et du sel. Si vous voyez tout autre ingrédient, n’achetez pas ces cacahuètes.

Vous pouvez aussi acheter des arachides fraîches encore dans leur coquille, ce qui est encore mieux. Dans ce cas-là, il vous faudra ajouter une étape à votre préparation.

Préparation

Griller et Saler

Si vous avez acheté des arachides fraiches, il va d’abord falloir les griller. Vous pouvez soit garder les coques (cuisson plus rapide) soit les enlever.

Préchauffez le four à 180˚C puis disposez vos cacahuètes sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Maintenant soyez patient et laissez cuire vos cacahuètes avec coque pendant 15 à 20 minutes (la coque absorbe et retient la chaleur) contre 20 à 25 minutes pour les cacahuètes sans coque.

Une fois vos cacahuètes grillées, retirez les du four. Si vous avez opté pour les arachides avec coque, c’est le moment de les enlever – enveloppez-les dans un torchon et appuyez dessus pour casser les coques. Lorsque vous avez fini, débarrassez-vous des coques pour ne garder que les cacahuètes.

C’est à la sortie du four que vous allez saler et/ou assaisonner vos cacahuètes. N’en mettez pas de trop.

Voilà vos cacahuètes sont prêtes, c’est l’heure d’en faire un succulent beurre.

Beurre de Cacahuète

Rien de plus facile maintenant. Disposez vos cacahuètes grillées et salées dans un mixeur. peanutinblender

Démarrez votre mixeur et soyez patient.

Les cacahuètes vont passer par plusieurs étapes. D’abord broyées, elles vont se transformer en poudre. Le centre de votre mixeur devrait absorber cette poudre dans une sorte de tourbillon. Si rien ne tourne, raclez les côtés du mixeur pour pousser la poudre vers le centre du mixeur. Attention aux lames !peanutscrushed

Petit à petit, la poudre va se transformer en pate puis en beurre qui va lentement monter en remplaçant la poudre.

Continuez votre mixeur pendant un petit moment pour vous assurer que le beurre est bien onctueux.

Ca y’est, votre délicieux beurre de cacahuète maison est prêt ! Vous n’avez plus qu’à le mettre dans des pots en verre. Une fois refroidis, disposez les pots dans le réfrigérateur pour conserver votre succulent beurre de cacahuètes pendant plusieurs semaines.

Note : suivant la puissance de votre mixeur, il vous faudra 5 à 15 minutes pour transformer vos cacahuètes en beurre. Vous n’avez absolument pas besoin de rajouter d’huile ou quoique soit d’autre. Les cacahuètes contiennent de l’huile naturelle qui va être en quelque sorte relâchée une fois dans le mixeur.

Valeur Nutritionnelle

beurre de cacahuete

Excellent pour…

– une prise de masse. Les oléagineux (cacahuète, noix, amandes…) sont des fruits riches en matière grasse. Le beurre de cacahuète n’y échappe pas. Avec un indice calorique assez élevé, 600kcal pour 100g, il sera un excellent allié pour votre prise de masse.  Vous pourrez le consommer le matin avec du pain ou pendant un snack.

L’avantage du beurre de cacahuète maison est qu’il est excellent sur plusieurs niveaux. Il est riche en lipide mais pauvre en graisses saturées, ce qui en fait une excellente source de gras.

Le fait qu’il soit préparé maison vous évite aussi d’avoir énormément de glucide et de sucre. Par conséquent, le beurre de cacahuète maison peut même être consommé en période de sèche.

N’oubliez pas que même pendant cette période vous devez consommer des lipides. Rien de mieux que des bonnes graisses comme le beurre de cacahuète maison pour vous apporter votre apport quotidien en lipide tout en continuant à vous faire plaisir.

Les valeurs nutritionnelles parlent d’elles-mêmes ! si vous n’abusez pas, le beurre de cacahuète maison ne vous apporte pas trop de calories.

Dernier point : une fois que vous aurez gouté au beurre de cacahuète maison, vous n’achèterez plus jamais du beurre tout prêt en magasin. C’est un vrai régal pour les papilles. On devient vite accro…

Bon appétit mes chers fonteurs !

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