Salade Niçoise

Salade Niçoise

Ah, la fameuse salade niçoise – un plat très réputé en France, à sa juste valeur.

Comme beaucoup de recettes aujourd’hui, il est difficile de savoir quels sont les vrais ingrédients qui composaient la salade d’origine. Si vous cherchez sur internet, vous trouverez plusieurs recettes qui revendiquent la version originale de ce plat – toutes différentes :
http://www.slate.fr/life/70471/salade-nicoise
http://www.lemanger.fr/index.php/salade-nicoise-vraie/
http://www.750g.com/la-vraie-salade-nicoise-r26332.htm

Qu’à cela ne tienne ! on peut quand même remarquer des ingrédients similaires qui forment la base de cette salade. Et c’est sur cette base que nous allons partir, toujours dans notre objectif de musculation, en vous laissant le choix de rajouter des ingrédients à votre convenance.

Ingrédients (1 personne)

• 200g de thon (en conserve dans de l’eau et pas de l’huile)
• 2 tomates rondes
• 1 œuf
• 50g d’anchois
• cebette (oignon blanc pour salade)
• olive noire de Nice (5)
• huile d’olive
• sel

Optionnel

• Basilic
• Poivron vert (corne de bœuf) et rouge
• Fevette
• Radis
• Artichaut
• Concombre

Préparation

Tout comme la Salade de Crevettes et Avocat, cette salade niçoise est très facile à préparer.

La première étape consiste à faire cuire votre œuf dans une casserole remplie d’eau pour le faire durcir (8 à 10min).

En attendant que votre œuf soit prêt, hachez la cebette en très petit morceaux et mettez-les dans un plat.

Égouttez le thon, émiettez le avant de le disposer dans votre plat. Faites de même avec les anchois.

Une fois que votre œuf est cuit, mettez-le sous l’eau froide et ensuite épluchez-le. Coupez l’œuf et les tomates en fine rondelle (c’est plus jolie pour la présentation).

Ajoutez quelques olives noires de Nice puis ajoutez une bonne grosse cuillère à soupe d’huile d’olive sur le dessus de la salade.

Les anchois sont naturellement très salés donc vous n’êtes pas obligé de rajouter du sel à votre salade. Faites selon votre appréciation.

Mélangez bien le tout.

Ca y’est ! votre délicieuse salade Niçoise est prête.

Valeur Nutritionnelle

Salade Nicoise

Excellent pour…

– une sèche. Vous pouvez remarquer que la salade Niçoise contient pas mal de lipides mais tout comme la Salade de Crevettes et Avocat, il s’agit de bons lipides (non saturés) essentiels pour le bon fonctionnement de votre corps.

Son faible taux en glucide en fait un plat idéal pour le soir. La haute teneur en protéine est parfaite pour vous aider à récupérer de votre séance de musculation et conserver vos muscles pendant votre sèche.

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